Archives de l’auteur : Elise Desaulniers

Amuses bouches > 25 juillet

Publié le 2010/07/25 par Elise Desaulniers

Revue de presse Qu’a-t-on écrit sur les questions liées à l’éthique et l’alimentation au cours des dernières semaines ? La théorie Au Québec, 13% des revenus des agriculteurs proviennent de subventions. Un problème pour certains, une nécessité pour l’autre. Un … Continuer la lecture →

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Dévorer des yeux 1/3

Publié le 2010/07/19 par Elise Desaulniers

Les films de bouffe Le cinéma est aussi un moyen privilégié pour explorer les enjeux liés à l’alimentation. Les documentaires sur la nourriture se multiplient depuis quelques années et jouent un rôle central dans la sensibilisation du grand public sur … Continuer la lecture →

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Amuses bouche > 16 juillet 2010

Publié le 2010/07/16 par Elise Desaulniers

Revue de presse Voilà un bon moment que je ne vous ai pas servi d’amuses bouche. Avant que ça ne se perde, voici ma récolte des dernières semaines :

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Le secret est dans la sauce

Publié le 2010/07/11 par Elise Desaulniers

Guide de la salade repas L’été ne fait que commencer et nombreuses encore seront les journées où notre corps va nous implorer de le nourrir d’aliments frais et crus. Il est simple et facile de se régaler tout en allant … Continuer la lecture →

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Soupe populaire!

Publié le 2010/06/30 par Elise Desaulniers

La fameuse soupe froide à l’avocat et à la bière de mon ami Ianik. Mon ami Ianik se définit de bien des façons mais pas du tout comme un végéta*ien.  Une de ses grandes spécialités, c’est la merguez sur le … Continuer la lecture →

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Marchand de sablés

Publié le 2010/06/29 par Elise Desaulniers

Les sablés aux fraises végans de Jae Steele J’ai déjà parlé de mes souvenirs d’enfance liés aux fraises. Au-delà de la cueillette, je me souviens qu’une fois par année, mes parents m’amenaient chez St-Hubert expressément pour que je puisse manger … Continuer la lecture →

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Fleurs coupées

Publié le 2010/06/28 par Elise Desaulniers

Fleurs de courge farcies au tofu de maïs et pesto de coriandre J’ai profité de ma visite à San Francisco en mai dernier pour visiter le restaurant Millenium, probablement le plus grand restaurant végan au monde dont je parle assez … Continuer la lecture →

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Les mollusques sortent de leur coquille

Publié le 2010/06/26 par Elise Desaulniers

Est-il éthiquement acceptable de manger certains animaux marins ? Hier soir, j’étais invitée  dans un restaurant portugais pour l’anniversaire d’une amie. Spécialités : grillades et fruits de mer. On est loin du paradis du végétarien. C’est alors que je me … Continuer la lecture →

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Amuses bouche > 22 juin 2010

Publié le 2010/06/22 par Elise Desaulniers

Revue de presse Si vous trouvez que ça goûte un peu le réchauffé,  vous avez raison. Les amuses bouche sont un condensé des nouvelles que j’ai publiées sur Twitter et Facebook au cours des derniers jours. Cette semaine, la moule … Continuer la lecture →

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Le burger de l’été

Publié le 2010/06/20 par Elise Desaulniers

Burger portobello avec aïoli, fenouil caramélisé et crème de noix de pécan Ce soir, c’était la troisième fois en à peu près autant de semaines que je faisais cette recette d’Eric Tucker, chef du réputé restaurant Millenium de San Francisco. … Continuer la lecture →

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