Je vous en parlais il y a quelques semaines, le New York Times a demandé à ses lecteurs de dire en quelques centaines de mots pourquoi il est éthique de manger de la viande ». Un jury composé de Peter Singer, Michael Pollan, Jonathan Safran Foer, Mark Bittman et Andrew Light a sélectionné six textes.… [Lire la suite…]
2012/04/21
Le New York Times organisait le mois dernier un concours dans lequel on invitait les lecteurs à soumettre de courts textes qui donnait des raisons éthiques de consommer de la viande. Initiative des plus intéressantes : au lieu de demander aux végés de justifier leurs positions, on déplace le fardeau de la preuve chez les… [Lire la suite…]
2012/03/26
Qu’on milite pour le gel des droits de scolarité, contre les gaz de schiste ou pour la fin de l’exploitation des animaux, on est tous dans le même bateau : on veut influencer, changer le monde. On parle, on écrit, on manifeste, on rencontre. On fait surtout de son mieux, bien souvent sans savoir si… [Lire la suite…]
2012/03/15
J’avais prévu une petite journée tranquille mais le PQ en aura voulu autrement en lançant le débat sur l’abattage religieux. Coincés entre les propos xénophobes et l’appel à l’ouverture, j’ai eu peur qu’on oublie les animaux eux-mêmes. J’ai donc rapidement écrit un billet sur Voir où j’essaie humblement de remettre le débat en contexte. Si on… [Lire la suite…]
2012/03/13
Quelle est la part du poulet qu’on consomme et qu’on ne goûte pas vraiment ? Et pourquoi ne remplacerait-on pas ce poulet insipide par du poulet végétal ? Dans un récent article dans le New York Times, le chroniqueur Mark Bittman s’interroge sur les alternatives à la viande et visite un fascinant producteur de “faux” poulet qui… [Lire la suite…]
2012/03/11
Lorsque j’ai commencé à m’intéresser à l’alimentation, nombreux sont ceux qui m’ont parlé de Renée Frappier : « il faut que tu lises ses livres », « il faut que tu la rencontres ». Ils avaient bien raison : Renée Frappier est en quelque sorte la fée marraine de la saine alimentation au Québec. Comme l’explique Mariève dans son billet retraçant sa… [Lire la suite…]
2012/02/25
Hier, je signais un premier billet sur le blog de Voir. Je revenais sur la récente décision de McDo d’exiger de ses fournisseurs le retrait des cages et gestation et je faisais un bilan de la situation au Québec, où les producteurs se plaignent de ne pas joindre les deux bouts. Je proposais que le… [Lire la suite…]
2012/02/20
C’était au début janvier. Comme à chaque matin, je lisais en diagonale les nouvelles que Facebook m’annonçait et c’est là que je l’ai remarqué pour la première fois. “ Assiette Indonésienne: Brochettes de tofu mariné au curcuma de feuille de keffir, Sauce aux Arachides, Riz noir au Coco et Sambar d’Ananas.Ouvert jusqu’à 15h!”. Je jette un… [Lire la suite…]
2012/02/14
Nous sommes le 14 février et les Canadiens ont déjà gagné suffisamment d’argent pour payer leurs dépenses d’épicerie de toute l’année 2012. 43 jours auront donc suffi, en moyenne, pour atteindre « l’affranchissement des dépenses alimentaires ». Les Canadiens demeurent, parmi les Occidentaux, ceux qui consacrent la plus faible partie de leur revenu à l’alimentation. Dans les… [Lire la suite…]
2012/01/27
Les documentaires jouent un rôle central dans l’éducation relative aux questions liées à la consommation et au mode de vie. Pour plusieurs d’entre nous, le réchauffement climatique était un problème abstrait avant An Inconvenient Truth d’Al Gore, comme on peut dire que Le monde selon Monsanto de Marie-Monique Robin nous a ouvert les yeux sur la problématique des OGM. Au cours des… [Lire la suite…]
2012/05/07
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