Les origines des règles de bonne conduite à table Les règles nous disent comment nous comporter. Ce qui est permis, ce qui est interdit. Dès l’invention de l’imprimerie, on a commencé à publier des manuels de savoir-vivre. Dans ces manuels dictant les normes à suivre en société, les règles de bonne conduite à table occupaient… [Lire la suite…]
février 22, 2010 parElise Desaulniers
Des muffins aux bananes végétaliens qui prennent exactement cinq minutes à préparer Un ami ne jure que par les muffins aux bananes et noix d’Olive et Gourmando proposés par Josée di Stasio. Crème sure qu’il faut laisser reposer, beurre qu’on doit battre. Ça prend une éternité et un malaxeur pour la réaliser. Nombreux sont ceux… [Lire la suite…]
février 20, 2010 parElise Desaulniers
Est-ce que manger moins de viande signifie réellement plus de nourriture ? L’utilisation du Powerpoint corrompt notre pensée. C’est ce que soutient Edward R. Tufte dans The Cognitive Style of Powerpoint. Powerpoint ne laisse pas de place à l’analyse poussée de lien de cause à effet. C’est le paradis du one liner. Comme militant, on… [Lire la suite…]
février 14, 2010 parElise Desaulniers
Recettes végé de fromage à la crème et de saumon fumé Un des plats les plus populaires du restaurant Aux Vivres est le végélox, une surprenante préparation au goût saumoné qui semble faire l’unanimité. On le sert en sandwich, avec un « fauxmage » à la crème. Un des ingrédients secrets de cette préparation est… [Lire la suite…]
février 13, 2010 parElise Desaulniers
Paie-t-on le juste prix lorsqu’on achète des produits biologiques ? En rentrant du resto hier soir, Martin me demandait si on n’avait pas payé un peu cher pour ce qu’on avait mangé. Or, toute la soirée, on s’était empiré de produits bios. Les aliments biologiques coûtent plus cher à produire que les aliments traditionnels parce… [Lire la suite…]
février 11, 2010 parElise Desaulniers
Peut-on jouer avec sa nourriture ? Pour que la soirée de la St-Valentin ne se termine pas en s’endormant devant le bulletin de 22h, que faut-il manger ? Les liens entre la nourriture, les odeurs et le plaisir sexuel nous ont depuis longtemps intéressés. Chez les Grecs et les Romains, le basilic, le romarin, le… [Lire la suite…]
février 6, 2010 parElise Desaulniers
Le Long Jing Shi Feng, la vitalité retrouvée dans une tasse de thé. Samedi, fin d’après-midi. J’ai rendez-vous au Camellia Sinensis avec Émilie. En fait, nous devions nous rencontrer pour un chai au Dervish Café (le meilleur en ville, dont la recette est offerte ici) mais mon café vegan préféré de la rue St-Denis était… [Lire la suite…]
février 28, 2010 parElise Desaulniers
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