Archives mensuelles : février 2010

Sous l’étiquette

Publié le 2010/02/28 par Elise Desaulniers

Les origines des règles de bonne conduite à table Les règles nous disent comment nous comporter. Ce qui est permis, ce qui est interdit. Dès l’invention de l’imprimerie, on a commencé à publier des manuels de savoir-vivre. Dans ces manuels … Continuer la lecture →

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Muffins Minute

Publié le 2010/02/22 par Elise Desaulniers

Des muffins aux bananes végétaliens qui prennent exactement cinq minutes à préparer Un ami ne jure que par les muffins aux bananes et noix d’Olive et Gourmando proposés par Josée di Stasio. Crème sure qu’il faut laisser reposer, beurre qu’on … Continuer la lecture →

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Équation du second degré

Publié le 2010/02/20 par Elise Desaulniers

Est-ce que manger moins de viande signifie réellement plus de nourriture ? L’utilisation du Powerpoint corrompt notre pensée. C’est ce que soutient Edward R. Tufte dans The Cognitive Style of Powerpoint. Powerpoint ne laisse pas de place à l’analyse poussée … Continuer la lecture →

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Sans saumon, tout est bon

Publié le 2010/02/14 par Elise Desaulniers

Recettes végé de fromage à la crème et de saumon fumé Un des plats les plus populaires du restaurant Aux Vivres est le végélox, une surprenante préparation au goût saumoné qui semble faire l’unanimité. On le sert en sandwich, avec … Continuer la lecture →

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Prix net

Publié le 2010/02/13 par Elise Desaulniers

Paie-t-on le juste prix lorsqu’on achète des produits biologiques ? En rentrant du resto hier soir, Martin me demandait si on n’avait pas payé un peu cher pour ce qu’on avait mangé. Or, toute la soirée, on s’était empiré de … Continuer la lecture →

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Plein la bouche

Publié le 2010/02/11 par Elise Desaulniers

Peut-on jouer avec sa nourriture ? Pour que la soirée de la St-Valentin ne se termine pas en s’endormant devant le bulletin de 22h, vaut-il mieux tenter le repas vivant À la parisienne proposé par Crudessence (avec notamment un tartare … Continuer la lecture →

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La dame au Camellia

Publié le 2010/02/06 par Elise Desaulniers

Le Long Jing Shi Feng, la vitalité retrouvée dans une tasse de thé. Samedi, fin d’après-midi. J’ai rendez-vous au Camellia Sinensis avec Émilie. En fait, nous devions nous rencontrer pour un chai au Dervish Café  (le meilleur en ville, dont … Continuer la lecture →

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