Virée éthique au marché

Dans le Journal Métro ce matin, la journaliste Audrey Lavoie présente les cours de cuisine éthique que j’offrirai avec Dominique Dupuis de l’Armoire du Haut :

«Il n’y a pas de réponse claire ni d’étiquette éthique, explique Élise Desaulniers, qui tient le blogue Penser avant d’ouvrir la bouche depuis un an et demi et qui vient de terminer l’écriture d’un livre sur le sujet. On ne donnera pas une liste de choses à acheter ou à éviter. Mais on va donner des informations, des statistiques. On va aider les gens à se poser les bonnes questions.»

Cette « virée éthique » se déroulera sur une demie journée : on fait le marché, on prépare un souper quatre services à partir de ce qu’on a déniché et on le déguste ensuite avec un ami.

Au menu*

– Soupe à la bière éphémère au pommes vertes et avocat

– Fleurs de courgette farcies au fromage de noix de cajous

– Étagé de légumes de saison sur sa polenta grillée, verdure au miso

– Panna cotta et compote de rhubarbe vanillée

* Le menu peut varier selon les arrivages du marché

Et quand tout est prêt, on on ouvre les bouteilles de vin et c’est le temps de relaxer ! Chaque participant peut inviter un ami à le rejoindre pour déguster ce savoureux repas !

Les cours auront lieu les vendredis 10 et 17 juin à compter de 14h au Marché Jean-Talon.

Prix spécial: 140$ si réservé avant le 1er juin.

Informations et inscriptions sur L’Armoire du Haut.com

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