Une autre soupe populaire

Soupe au maïs, à la courge et à la citronnelle

Je me suis réfugiée au sud de la frontière pour quelques jours, ce qui me permet d’expérimenter plein de produits de chez Whole Foods Markets qu’on ne retrouve pas au Québec.

Après le « Mayan Harvest Bake » de Kashi que j’ai envie d’importer à plein bateau, j’ai goûté hier à la soupe crémeuse « Corn and Lemongrass » de Imagine.

Quelle bonne idée que de mélanger le goût sucré du maïs avec la pointe d’acidité de la citronnelle. On a là le réconfort d’une soupe traditionnelle auquel on ajoute une touche d’exotisme et de sophistication. La soupe en boîte est un peu trop salée à mon goût mais on peut facilement reprendre l’idée à la maison.

Epicurious propose justement ce qui me semble être une excellente recette mariant maïs, citrouille et citronnelle qui a eu plein de commentaires positifs. Je remplacerais par contre le beurre par un peu de lait de coco. Vous l’essayez et me dites ce que vous en pensez ?

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