Ça goûte vraiment le poulet

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Il y a quelques semaines, je parlais d’un nouveau poulet végétal produit à base d’ingrédients naturels qui ressemblait à s’y méprendre à la vraie chose. En vacances en Oregon, j’ai pu goûter à ce faux poulet produit par Beyond Meat.

Les végétariens vont se reconnaître dans mon expérience. Vous savez, quand vous mordez dans un sandwich et que le plaisir initial est vite remplacé par un « merde, c’est de la viande… » ? C’est ce qui m’est arrivé ce midi. J’ai dû regarder mon emballage 2 fois pour être bien certaine de ne pas m’être trompée. Même ‘à froid’, sans sauce, les morceaux de poulet goûtent… le poulet. La texture, le goût, le gras, tout y est. En revanche, pas de souffrance, pas de cholestérol, moins de CO2, que du bio. Que demander de plus ? En plus, il coûte le même prix que le « vrai » poulet.

Croyez-moi, on est loin des saucisses Yves.

Beyond Meat a prévu lancer sous peu un faux boeuf. Est-ce que Beyond Meat a enfin trouvé la solution pour mettre fin à l’exploitation animale et limiter les problèmes de santé causés par la consommation de viande sans changer nos habitudes ? Peut-on espérer que des chaînes de supermarchés et de restos cessent d’utiliser du poulet dans leurs préparation pour le remplacer par le Beyond Meat ?