Si on est ce qu’on mange, les américains décrits dans le documentaire Forks Over Knives qui prend l’affiche cette semaine à Montréal seraient de gros tas de déchets. Obèses, diabétiques, cancéreux et cardiaques, leur salut ne passerait pas par les diètes et les pilules qu’on essaie de leur vendre mais bien par une alimentation végétalienne fondée sur… [Lire la suite…]
janvier 4, 2011 parElise Desaulniers
Une nouvelle année végé Si la dernière semaine de décembre est celle des bilans, la blogosphère se nourrit de résolutions pour commencer l’année. Alors que Catherine Lefebvre encourage les beaux emballages en 2011, nombreux sont ceux qui, comme Marie-Claude Lortie, partagent leurs 10 résolutions alimentaires. Parmi toutes les résolutions des blogueurs bouffe, c’est celle de Mariève… [Lire la suite…]
juin 26, 2010 parElise Desaulniers
Est-il éthiquement acceptable de manger certains animaux marins ? Hier soir, j’étais invitée dans un restaurant portugais pour l’anniversaire d’une amie. Spécialités : grillades et fruits de mer. On est loin du paradis du végétarien. C’est alors que je me suis rappelé un article paru dans Slate en avril dernier qui allait peut-être sauver mon… [Lire la suite…]
mai 30, 2010 parElise Desaulniers
La revue de l’année en nutrition du Dr Michael Greger Si on cherche “what to eat” sur Google, on aura 184 000 000 résultats. Des centaines de livres nous disent quoi manger et l’année dernière, 5000 études relatives à la nutrition ont été publiées à travers le monde. On a d’ailleurs l’impression qu’elles se contredisent… [Lire la suite…]
mai 14, 2010 parElise Desaulniers
Le sucre et les aliments transformés La semaine dernière, Cerveau et Psycho reprenait une étude faite sur des rats qui cherchait à savoir si un régime de type fast food modifiait l’expérience du plaisir. L’équipe de chercheurs a constaté que le fast food provoquait une désensibilisation des circuits du plaisir, obligeant le mangeur à augmenter… [Lire la suite…]
février 11, 2010 parElise Desaulniers
Peut-on jouer avec sa nourriture ? Pour que la soirée de la St-Valentin ne se termine pas en s’endormant devant le bulletin de 22h, que faut-il manger ? Les liens entre la nourriture, les odeurs et le plaisir sexuel nous ont depuis longtemps intéressés. Chez les Grecs et les Romains, le basilic, le romarin, le… [Lire la suite…]
janvier 3, 2010 parElise Desaulniers
Où les végétariens trouvent-ils leurs protéines ? La première question qu’on me pose souvent lorsque je dis que je suis végétarienne est « où prends-tu tes protéines ?». L’idée selon laquelle on a besoin de beaucoup de protéines pour être en santé – et que ces protéines doivent venir de source animale – est bien ancrée.… [Lire la suite…]
mai 24, 2011 parElise Desaulniers
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