Quelle est la part du poulet qu’on consomme et qu’on ne goûte pas vraiment ? Et pourquoi ne remplacerait-on pas ce poulet insipide par du poulet végétal ? Dans un récent article dans le New York Times, le chroniqueur Mark Bittman s’interroge sur les alternatives à la viande et visite un fascinant producteur de “faux” poulet qui… [Lire la suite…]
février 2, 2011 parElise Desaulniers
Les programmes de soutien de l’État à l’agriculture au Québec Pour son premier article dans la section « opinion » du New York Times en début e semaine, Mark Bittman proposait son « Food Manifesto for the Future » et élaborait une dizaine d’idées pour prendre la culture, la préparation et la consommation de nourriture moins dommageables,… [Lire la suite…]
janvier 4, 2011 parElise Desaulniers
Une nouvelle année végé Si la dernière semaine de décembre est celle des bilans, la blogosphère se nourrit de résolutions pour commencer l’année. Alors que Catherine Lefebvre encourage les beaux emballages en 2011, nombreux sont ceux qui, comme Marie-Claude Lortie, partagent leurs 10 résolutions alimentaires. Parmi toutes les résolutions des blogueurs bouffe, c’est celle de Mariève… [Lire la suite…]
mars 10, 2010 parElise Desaulniers
Un panier végan qui tient dans un sac Cocotte. Depuis presque un an, mon ami Alex suit les lundis sans viande. Bien qu’il soit touché par l’éthique animale, c’est surtout pour une question d’efficience qu’il a décidé de réduire sa consommation de viande. “L’argument économique en faveur du végétarisme est celui qui me touche le… [Lire la suite…]
novembre 12, 2009 parElise Desaulniers
Qu’est-ce qu’un flexitarien ? Après les omnivores, les crudivores, les localovores, les végétariens et les végétaliens, une nouvelle classe de mangeurs a fait son apparition : les flexitariens. Être flexitarien, en gros, c’est être végétarien à temps partiel. Ou mieux, être végétarien en se permettant de sauter la clôture de temps en temps. On parle… [Lire la suite…]
mars 13, 2012 parElise Desaulniers
3