On parle beaucoup de viande chez les Français depuis le début de l’année. Et ça dérange. Sans faire d’analyse lexicale très poussée, simplement en s’arrêtant aux traductions des titres publiés, on peut voir des indices du rapport ambigu qu’ont les Français (et peut-être les Québécois) à la consommation de viande. Le premier cas, le plus… [Lire la suite…]
Les arguments incarnés de Jonathan Safran Foer. Je viens de terminer le dernier livre de Jonathan Safran Foer Faut-il manger des animaux? (Éditions de l’Olivier). Élise, qui en a déjà parlé dans sa version originale (Eating Animals) m’a demandé d’en dire quelques mots pour saluer la traduction française. Si j’ai accepté avec enthousiasme, c’est… [Lire la suite…]
janvier 4, 2011 parElise Desaulniers
Une nouvelle année végé Si la dernière semaine de décembre est celle des bilans, la blogosphère se nourrit de résolutions pour commencer l’année. Alors que Catherine Lefebvre encourage les beaux emballages en 2011, nombreux sont ceux qui, comme Marie-Claude Lortie, partagent leurs 10 résolutions alimentaires. Parmi toutes les résolutions des blogueurs bouffe, c’est celle de Mariève… [Lire la suite…]
décembre 27, 2010 parElise Desaulniers
Coups de coeur 2010 Un blog sans son bilan de fin d’année, ce serait comme un souper sans le petit digestif pour la route. Je n’échappe donc pas à la tendance de l’heure et vous offre, en vrac, mes coups de coeurs de l’année. Servez-vous. 2010 a connu ses excès comme le Double Down de… [Lire la suite…]
décembre 8, 2010 parElise Desaulniers
Pourquoi la dinde bio est-elle si chère ? Cette semaine, la circulaire IGA propose des «jeunes dindons surgelés » à 1,19$ la livre pour le Butterball et à 0,99$ la livre pour le Exceldor assaisonné. C’est exactement le même prix que les tomates annoncées sur la même page. Pendant ce temps, les fermes St-Vincent à Saint-Cuthbert … [Lire la suite…]
janvier 10, 2010 parElise Desaulniers
Genèse de l’agriculture industrielle En 1946, nos voisins du sud organisaient le concours «The Chicken of Tomorrow» pour trouver le poulet parfait qui produirait la plus grosse poitrine possible avec les coûts de nourriture les plus bas. Aujourd’hui, tous les poulets que nous mangeons sont les descendants de ce poulet. Pendant la campagne électorale de… [Lire la suite…]
L’éthique de la vertu et la cruauté Dans la tradition éthique anglo-saxonne, on a l’habitude de distinguer trois familles de théories morales : l’éthique de la vertu, le déontologisme et le conséquentialisme. En gros, on peut dire qu’elles servent à faire le ménage dans nos intuitions morales. Et chacune, à sa façon, permet aussi d’envisager la… [Lire la suite…]
novembre 27, 2009 parElise Desaulniers
Le romancier Jonathan Safran Foer vient de faire paraître Eating Animals, un curieux voyage au cœur de notre assiette. **Ajout – 29 janvier 2011 Critique de la version française ici** **Ajout- 29 septembre 2010 La traduction d’Eating Animals “Faut-il manger les animaux” paraîtra le 6 janvier 2011 aux Éditions de l’Olivier** «Et si on allait… [Lire la suite…]
novembre 15, 2009 parElise Desaulniers
Je viens de mettre la main sur Eating Animals de Jonathan Safran Foer, paru cette semaine dont un extrait publié dans le New York Times magazine en octobre m’avait séduite. Fruit d’une recherche exhaustive, on y (re)découvre les horreurs de la production de viande industrialisée. Mais Eating Animals est surtout un récit personnel et profondément… [Lire la suite…]
mars 2, 2011 parElise Desaulniers
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