Archives par mot-clef : environnement

Dévorer des yeux 1/3

Publié le 2010/07/19 par Elise Desaulniers

Les films de bouffe Le cinéma est aussi un moyen privilégié pour explorer les enjeux liés à l’alimentation. Les documentaires sur la nourriture se multiplient depuis quelques années et jouent un rôle central dans la sensibilisation du grand public sur … Continuer la lecture →

Publié dans La pratique | Marqué avec , , , , , , , , , | 7 commentaires

Finis ton assiette !

Publié le 2010/05/01 par Elise Desaulniers

Les effets du gaspillage alimentaire S’il y a un principe moral relatif à l’alimentation qui fait unanimité, c’est bien celui-ci: le gaspillage, c’est mal. Nos mamans nous disaient de finir nos assiettes et c’est toujours avec un peu de honte … Continuer la lecture →

Publié dans La théorie | Marqué avec , , , , , | 5 commentaires

Équation du second degré

Publié le 2010/02/20 par Elise Desaulniers

Est-ce que manger moins de viande signifie réellement plus de nourriture ? L’utilisation du Powerpoint corrompt notre pensée. C’est ce que soutient Edward R. Tufte dans The Cognitive Style of Powerpoint. Powerpoint ne laisse pas de place à l’analyse poussée … Continuer la lecture →

Publié dans L'élevage et l'agriculture, La théorie | Marqué avec , , , , | 8 commentaires

J’ai dévoré Eating Animals

Publié le 2009/11/27 par Elise Desaulniers

Le romancier Jonathan Safran Foer vient de faire paraître Eating Animals, un curieux voyage au cœur de notre assiette. «Et si on allait bruncher à Brooklyn ?». C’était dimanche matin. Comme d’habitude, je m’étais réveillée trop tôt, et je n’avais … Continuer la lecture →

Publié dans Les mots des autres | Marqué avec , , , , , , | 5 commentaires