Cette semaine, l’Environmental Working Group (EWG) mettait à jour son palmarès des aliments contenant le plus et le moins de pesticides, les Clean 15 et Dirty Dozen. Établies d’après les analyses de la USDA (le Ministère de l’agriculture américain), ces listes visent à aider le consommateur à faire des meilleurs choix. Selon l’EWG, quelqu’un qui choisit chaque jours… [Lire la suite…]
décembre 8, 2010 parElise Desaulniers
Pourquoi la dinde bio est-elle si chère ? Cette semaine, la circulaire IGA propose des «jeunes dindons surgelés » à 1,19$ la livre pour le Butterball et à 0,99$ la livre pour le Exceldor assaisonné. C’est exactement le même prix que les tomates annoncées sur la même page. Pendant ce temps, les fermes St-Vincent à Saint-Cuthbert … [Lire la suite…]
juillet 19, 2010 parElise Desaulniers
Les films de bouffe Le cinéma est aussi un moyen privilégié pour explorer les enjeux liés à l’alimentation. Les documentaires sur la nourriture se multiplient depuis quelques années et jouent un rôle central dans la sensibilisation du grand public sur les conséquences de nos choix alimentaires. Avec Alexandre Gagnon de l’Association végétarienne de Montréal et… [Lire la suite…]
mai 1, 2010 parElise Desaulniers
Les effets du gaspillage alimentaire S’il y a un principe moral relatif à l’alimentation qui fait unanimité, c’est bien celui-ci: le gaspillage, c’est mal. Nos mamans nous disaient de finir nos assiettes et c’est toujours avec un peu de honte qu’on balance au panier une salade oubliée qui macère dans le fond du frigo. On… [Lire la suite…]
février 20, 2010 parElise Desaulniers
Est-ce que manger moins de viande signifie réellement plus de nourriture ? L’utilisation du Powerpoint corrompt notre pensée. C’est ce que soutient Edward R. Tufte dans The Cognitive Style of Powerpoint. Powerpoint ne laisse pas de place à l’analyse poussée de lien de cause à effet. C’est le paradis du one liner. Comme militant, on… [Lire la suite…]
novembre 27, 2009 parElise Desaulniers
Le romancier Jonathan Safran Foer vient de faire paraître Eating Animals, un curieux voyage au cœur de notre assiette. **Ajout – 29 janvier 2011 Critique de la version française ici** **Ajout- 29 septembre 2010 La traduction d’Eating Animals “Faut-il manger les animaux” paraîtra le 6 janvier 2011 aux Éditions de l’Olivier** «Et si on allait… [Lire la suite…]
juin 15, 2011 parElise Desaulniers
3