Cette semaine, l’Environmental Working Group (EWG) mettait à jour son palmarès des aliments contenant le plus et le moins de pesticides, les Clean 15 et Dirty Dozen. Établies d’après les analyses de la USDA (le Ministère de l’agriculture américain), ces listes visent à aider le consommateur à faire des meilleurs choix. Selon l’EWG, quelqu’un qui choisit chaque jours… [Lire la suite…]
mai 13, 2011 parElise Desaulniers
Acheter une douzaine d’oeufs n’est pas simple. Non seulement peut-on choisir entre des oeufs liquides, des gros oeufs, des petits oeufs, des oeufs bruns, des oeufs blancs et des oeufs additionnés d’oméga 3, on trouve aussi dans nos comptoirs d’épicerie des oeufs de poule en liberté et des oeufs bio. Coup de marketing ou véritable… [Lire la suite…]
février 2, 2011 parElise Desaulniers
Les programmes de soutien de l’État à l’agriculture au Québec Pour son premier article dans la section « opinion » du New York Times en début e semaine, Mark Bittman proposait son « Food Manifesto for the Future » et élaborait une dizaine d’idées pour prendre la culture, la préparation et la consommation de nourriture moins dommageables,… [Lire la suite…]
décembre 27, 2010 parElise Desaulniers
Coups de coeur 2010 Un blog sans son bilan de fin d’année, ce serait comme un souper sans le petit digestif pour la route. Je n’échappe donc pas à la tendance de l’heure et vous offre, en vrac, mes coups de coeurs de l’année. Servez-vous. 2010 a connu ses excès comme le Double Down de… [Lire la suite…]
décembre 8, 2010 parElise Desaulniers
Pourquoi la dinde bio est-elle si chère ? Cette semaine, la circulaire IGA propose des «jeunes dindons surgelés » à 1,19$ la livre pour le Butterball et à 0,99$ la livre pour le Exceldor assaisonné. C’est exactement le même prix que les tomates annoncées sur la même page. Pendant ce temps, les fermes St-Vincent à Saint-Cuthbert … [Lire la suite…]
décembre 5, 2010 parElise Desaulniers
So Nice vous offre 5000$ pour rendre le monde meilleur Si on vous offrait 5000$ pour rendre le monde meilleur, qu’en feriez-vous ? C’est ce que demande So Nice, le fabriquant de boissons de soya de Burnaby, en Colombie-Britannique. Jusqu’au 31 décembre, vous pouvez proposer votre idée de développement durable en moins de 300 mots… [Lire la suite…]
juillet 19, 2010 parElise Desaulniers
Les films de bouffe Le cinéma est aussi un moyen privilégié pour explorer les enjeux liés à l’alimentation. Les documentaires sur la nourriture se multiplient depuis quelques années et jouent un rôle central dans la sensibilisation du grand public sur les conséquences de nos choix alimentaires. Avec Alexandre Gagnon de l’Association végétarienne de Montréal et… [Lire la suite…]
juin 8, 2010 parElise Desaulniers
Les fraises du Québec et la concurrence californienne Je suis tombée dans les fraises quand j’étais petite. Comme tous les enfants, je voyais avec l’arrivée des fraises la fin des classes et des petites boules rouges apparaître dans mes céréales, mais j’ai aussi passé presque tous mes étés à cueillir des fraises à la ferme des… [Lire la suite…]
mai 23, 2010 parElise Desaulniers
Une visite culinaire et éthique L’été dernier, les étudiants de première année en Lettres et Sciences de l’Université de Californie à Berkeley ont tous reçu une copie du livre The Omnivore Dilemma de Michael Pollan. Dans le cadre du programme On the same page, les étudiants étaient invités à assister à des séminaires et à discuter de… [Lire la suite…]
avril 11, 2010 parElise Desaulniers
Les galettes Super Fu, une bonne alternative au soya J’ai découvert il y a quelques semaines les galettes de sésame, tournesol et arachides Super Fu produits par La Soyarie, une entreprise de Gatineau. Elles sont tendres, riches, goûteuses et prêtes en quelques minutes. Ce midi, je les ai servies avec une salade de roquette, un… [Lire la suite…]
juin 15, 2011 parElise Desaulniers
3