Piccata de seitan sur bette à carde et chou braisé avec risotto de shitake et légumes grillés à l’érable Les paniers bio que je reçois de ma ferme sont plus abondants que jamais et alors que celui de la semaine dernière était à peine entamé, c’est une nouvelle cargaison de chou, de carottes, de pommes de… [Lire la suite…]
août 20, 2010 parElise Desaulniers
Petit repas entre amis improvisé à partir du panier bio “Élise Desaulniers est super excitée par son défi du jour qu’elle vient de se poser : un repas pour 6 personnes, prêt en moins de 2 heures à partir du panier bio qu’elle va recevoir à 17h dont elle ignore encore le contenu.” Je l’ai… [Lire la suite…]
août 2, 2010 parElise Desaulniers
Quelques recettes d’été pour profiter des belles journées Si je me fie à mon calendrier, nous sommes pratiquement à la moitié de l’été. Même si les boutiques semblent pressées de nos traîner avec l’automne avec leurs étalages de rentrée des classes et de cols roulés, on a encore un peu de temps pour faire des… [Lire la suite…]
juillet 11, 2010 parElise Desaulniers
Guide de la salade repas L’été ne fait que commencer et nombreuses encore seront les journées où notre corps va nous implorer de le nourrir d’aliments frais et crus. Il est simple et facile de se régaler tout en allant chercher tous les nutriments essentiels en faisant de la salade un repas principal coloré, plein… [Lire la suite…]
juin 30, 2010 parElise Desaulniers
La fameuse soupe froide à l’avocat et à la bière de mon ami Ianik. Mon ami Ianik se définit de bien des façons mais pas du tout comme un végéta*ien. Une de ses grandes spécialités, c’est la merguez sur le grill et il ne jure que par sa boucherie downtown HoMa Hochlag’. N’empêche que Ianik… [Lire la suite…]
juin 29, 2010 parElise Desaulniers
Les sablés aux fraises végans de Jae Steele J’ai déjà parlé de mes souvenirs d’enfance liés aux fraises. Au-delà de la cueillette, je me souviens qu’une fois par année, mes parents m’amenaient chez St-Hubert expressément pour que je puisse manger le shortcake aux fraises. C’était la grande sortie. J’avais droit à l’apéro pour enfants (du… [Lire la suite…]
juin 28, 2010 parElise Desaulniers
Fleurs de courge farcies au tofu de maïs et pesto de coriandre J’ai profité de ma visite à San Francisco en mai dernier pour visiter le restaurant Millenium, probablement le plus grand restaurant végan au monde dont je parle assez souvent ici. J’ai visité le célèbre resto à deux reprises, la dégustation totale à chaque… [Lire la suite…]
juin 20, 2010 parElise Desaulniers
Burger portobello avec aïoli, fenouil caramélisé et crème de noix de pécan Ce soir, c’était la troisième fois en à peu près autant de semaines que je faisais cette recette d’Eric Tucker, chef du réputé restaurant Millenium de San Francisco. Le burger de portobello est un des plats les plus populaires au Encuentro, le nouveau… [Lire la suite…]
mai 3, 2010 parElise Desaulniers
Repas printanier d’inspiration japonaise Fallait marquer l’ouverture de la terrasse avec son premier souper d’amis de l’été, mais pas en passant la journée devant les fourneaux: la cuisinière aussi avait envie de profiter des 25 degrés. Je me suis laissée inspirer par la fraîcheur, la simplicité et la précision de la cuisine japonaise pour préparer… [Lire la suite…]
avril 15, 2010 parElise Desaulniers
Un buffet végétalien pour non-croyants La proposition était séduisante. Il allait s’occuper de tous mes petits problèmes et caprices de WordPress et en échange, je préparais un repas pour le premier anniversaire de son neveu. Je pouvais cuisiner ce que je voulais. “Ok, mais je ne suis pas certaine que je pourrais cuisiner de la… [Lire la suite…]
septembre 25, 2010 parElise Desaulniers
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