Archives de l’auteur : Elise Desaulniers

Local et loquace

Publié le 2010/06/12 par Elise Desaulniers

Ouverture de Fait ici et lancement de Ripe from around here L’actualité de ce début d’été en alimentation éthique (si si, ça existe) est marquée par les nouvelles locales. Alors que les premiers paniers bios sont livrés, que les marchés … Continuer la lecture →

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Amuses bouche > 11 juin 2010

Publié le 2010/06/11 par Elise Desaulniers

Revue de presse Cette semaine : Peter Singer en entrevue, un hamburger à 200$, les horreurs (et beautés) de la mer en images et des terres abandonnées destinées aux plus démunis.

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Les fraises sauvages

Publié le 2010/06/08 par Elise Desaulniers

Les fraises du Québec et la concurrence californienne Je suis tombée dans les fraises quand j’étais petite. Comme tous les enfants, je voyais avec l’arrivée des fraises la fin des classes et des petites boules rouges apparaître dans mes céréales, mais … Continuer la lecture →

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Amuses bouches > 5 juin 2010

Publié le 2010/06/05 par Elise Desaulniers

Revue de presse Cette semaine, un nouveau rapport de l’ONU recommande l’adoption d’un régime végan, Greenpeace parle de la disponibilité des poissons issus de la pêche durable en épicerie, on apprend que les végétariens sont empathiques et intelligents (mais peut-être … Continuer la lecture →

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Séparer le bon grain de l’ivraie

Publié le 2010/05/30 par Elise Desaulniers

La revue de l’année en nutrition du Dr Michael Greger Si on cherche « what to eat » sur Google, on aura 184 000 000 résultats. Des centaines de livres nous disent quoi manger et l’année dernière, 5000 études relatives à la … Continuer la lecture →

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Amuses bouches > 28 mai 2010

Publié le 2010/05/28 par Elise Desaulniers

Revue de presse Cette semaine : les préférences sexuelles de Nicolas Cage, les problèmes liées à l’huile de palme, des recettes de rhubarbe et beaucoup d’autres ! La théorie Les poissons, plus intelligents qu’on ne le croit. Un projet de … Continuer la lecture →

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Chroniques de San Francisco

Publié le 2010/05/23 par Elise Desaulniers

Une visite culinaire et éthique L’été dernier, les étudiants de première année en Lettres et Sciences de l’Université de Californie à Berkeley ont tous reçu une copie du livre The Omnivore Dilemma de Michael Pollan. Dans le cadre du programme On the … Continuer la lecture →

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Amuses bouche > 20 mai 2010

Publié le 2010/05/20 par Elise Desaulniers

Revue de presse Les articles qui sont tombés dans mes filets cette semaine : La théorie Les océans vidés d’ici 50 ans. C’est ce qui va arriver si rien n’est fait selon Pavan Sukhdev, directeur de l’Initiative pour une économie … Continuer la lecture →

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Cassons du sucre !

Publié le 2010/05/14 par Elise Desaulniers

Le sucre et les aliments transformés La semaine dernière, Cerveau et Psycho reprenait une étude faite sur des rats qui cherchait à savoir si un régime de type fast food modifiait l’expérience du plaisir.  L’équipe de chercheurs a constaté que … Continuer la lecture →

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Amuses bouche >13 mai 2010

Publié le 2010/05/13 par Elise Desaulniers

Revue de presse Encore une fois, la récolte de la semaine a été bonne. La théorie Penser avant d’ouvrir la gueule (!) un livre sur la nourriture pour animaux domestique vient d’être publié par la nutritionniste américaine Marion Nestlé. Un … Continuer la lecture →

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