Le superbe marché solidaire Frontenac m’a invitée à faire une démo dans le cadre de la journée de la pomme qui avait lieu hier. C’était assez ironique d’aller cuisiner alors que je n’ai pas mis les pieds dans ma propre cuisine depuis des semaines pour cause de surplus de boulot (la naissance d’un premier livre,… [Lire la suite…]
2011/09/02
Mes apéros du jeudi se poursuivent et je continue de me gratter la tête pour nourrir la vingtaine de personnes qui envahissent ma cour à chaque semaine. Après toutes les variantes de pizza, de trempettes, de chips et de craquelins, je pense bien avoir trouvé le hit de l’été avec mes blinis de saumon végé.… [Lire la suite…]
2011/08/31
Du poulet nourri au grain et élevé en liberté au Québec, ça veut dire quoi ? Depuis quelques semaines, mes amis foodies n’en ont que pour le “nouveau” Laurier BBQ revampé par le chef britannique Gordon Ramsay: décor modernisé, carte actualisée en conservant les classiques et retour de ce que plusieurs considèrent être le meilleur… [Lire la suite…]
2011/07/29
Bloody Mary en gelée J’adore recevoir des amis à l’apéro sur ma terrasse ombragée. Et même si je dis que je ne préparerai rien, à chaque fois, je trouve un petit truc maison à glisser entre les noix et les chips. Guacamole, humus, sorbet… Cette semaine, après avoir vu le documentaire sur ElBulli, le célèbre… [Lire la suite…]
2011/07/24
Cette semaine, le Marché solidaire Frontenac m’a invitée à faire une démo culinaire. C’est pas parce que le mercure a décidé d’aller se pavaner autour des 40 degrés que les légumes, eux, arrêtent de pousser. Alors qu’est-ce qu’on peut bien cuisiner quand il fait chaud ? Du cru, évidemment. Et qu’est-ce qu’on prépare quand on… [Lire la suite…]
2011/06/15
Cette semaine, l’Environmental Working Group (EWG) mettait à jour son palmarès des aliments contenant le plus et le moins de pesticides, les Clean 15 et Dirty Dozen. Établies d’après les analyses de la USDA (le Ministère de l’agriculture américain), ces listes visent à aider le consommateur à faire des meilleurs choix. Selon l’EWG, quelqu’un qui choisit chaque jours… [Lire la suite…]
2011/06/12
Je n’avais jamais entendu parler de Marcela Iacub avant de regarder un débat autour de notre rapport aux animaux diffusé sur la télé française. Entre les sophismes et autres réflexions douteuses (« j’adore les animaux, notamment dans une cocotte »), les propos de Marcela Iacub détonnaient. La jeune juriste m’a impressionnée par sa sensibilité, la précision de… [Lire la suite…]
2011/05/24
Si on est ce qu’on mange, les américains décrits dans le documentaire Forks Over Knives qui prend l’affiche cette semaine à Montréal seraient de gros tas de déchets. Obèses, diabétiques, cancéreux et cardiaques, leur salut ne passerait pas par les diètes et les pilules qu’on essaie de leur vendre mais bien par une alimentation végétalienne fondée sur… [Lire la suite…]
2011/05/19
Dans le Journal Métro ce matin, la journaliste Audrey Lavoie présente les cours de cuisine éthique que j’offrirai avec Dominique Dupuis de l’Armoire du Haut : «Il n’y a pas de réponse claire ni d’étiquette éthique, explique Élise Desaulniers, qui tient le blogue Penser avant d’ouvrir la bouche depuis un an et demi et qui vient… [Lire la suite…]
2011/05/13
Acheter une douzaine d’oeufs n’est pas simple. Non seulement peut-on choisir entre des oeufs liquides, des gros oeufs, des petits oeufs, des oeufs bruns, des oeufs blancs et des oeufs additionnés d’oméga 3, on trouve aussi dans nos comptoirs d’épicerie des oeufs de poule en liberté et des oeufs bio. Coup de marketing ou véritable… [Lire la suite…]
2011/10/09
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