Pour obtenir un poulet éviscéré de moins de 2 kg, il faut en moyenne une quarantaine de jours. En trente ans, on a réussi à réduire de 90 à 40 jours la durée de l’élevage pour un poulet à griller d’environ 1,5 kg. On doit en bonne partie ce progrès à l’application de méthodes génétiques modernes et à la sélection des races.
source: Le Poulet du Québec
Publié dans : L'élevage et l'agriculture, Les mots des autres
qbert72
2009/11/08
Je me demande si il y aura des posts qui ne seront pas taggés “viande”…
elisedesaulniers
2009/11/08
Y’aura peut-être oeufs, produits laitiers et poisson. Faut pas avoir peur d’oser.